Fotka je spoustu let stará. Myslím, že to byla první zkouška tohodle dortu, měla jsem radost, že se povedl a ani jsem neodklidila věci ze stolu, které na tu fotku nepatří :-)
Suroviny
- 6 vajec
- 140 g moučkového cukru
- 80 g polohrubé mouky
- 20 g kakaa
- tuk a mouka na formu
- 1/4 l smetany na šlehání
- 20 g kakaa
- 25 g cukru
- čokoládová poleva
- ušlehaná šlehačka na ozdobu
Postup
- z bílků ušlehám sníh, přišlehám k němu moučkový cukr
- přidám žloutky, mouku, kakao a zadělám na polotekuté těsto
- naleju ho do vymazané a vysypané formyr a upeču
- vychladlý rozkrojím na 2 pláty, potřu pařížskou šlehačkou, přiklopím a pomažu celé dokola pařížskou šlehačkou, dám do lednice ztuhnout, pak poleju čokoládouvou polevou
- až poleva vychladne ozdobím ještě zbytkem pařížské šlehačky a bílou šlehačkou a hoblinkami čokolády
Pařížská šlehačka - smetanu kakao a cukr přivedu k varu, pak odstavím, nechám chladnout a občas promíchám, studenou dám přes noc do lednice a druhý den ušlehám jako běžnou smetanu