Těmto plackám se (prý) v Itálii říká "chléb chudých"
Suroviny
- 1/2 droždí
- 3 lžíce oleje (nejlépe olivový, ale nemusí být)
- 600 g hladké mouky
- 2 lžičky soli
- olej na potření
- hrubá sůl na posypání
Postup
- ze všech surovin (kromě oleje na potření a hrubé soli) zadělám pomocí vlažné vody hladké, tužší těsto
- nechám 1 hodinu vykynout
- znovu zpacuju a rozdělím na 2 díly
- každý díl rozválín na kulatou placku, přendám na pečící papír (nebo vymazaný plech)
- potřu olejem a kulatým koncem vařečky udělám do placek po celé ploše ďolíky, ještě posypu hrubou solí
- peču na 200°C asi 25 minut (až trochu zezlátne)
- horké zabalím do čisté utěrky nebo jiné látky (placky tím změknou, v igeliťáku by zvlhly)
- krájím na trojúhelníky
Podávám teplé nebo studené, ale ne druhý den. (Do těsta si můžete podle chuti přidat bylinky - šalvěj nebo tymián.)