Tuhle polévku vařila už moje prababička, která pocházela z maďarska. Po prababičce sdědila recept její dcera, po ní zas její dcera a po ní zas já, a mám dva syny tak se asi budou muset učit vařit aby šel recept dál :-)
Suroviny
- fazole (den předem namočené) (bílé nebo barevné podle vaší chuti)
- zelenina - mrkev, petržel, celer, rajče, cibule, (může být i paprika, pórek, kedluben, kapusta podle vaší chuti)
- petrželová a celerová nať
- brambory
- masox, sůl, mletá paprika
- protlak
- hrubá mouka +1 vejce (na nudle)
- olej
Postup
- nasáklé fazole dám vařit do plného hrnce vody, přidám masox, trochu oleje, sůl a popráším trochou mleté papriky
- až fazole začnou měknout, přidám k nim zeleninu pokrájenou na špalíčky a natě
- až začne měknout i zelenina přidám oloupané brambory, pokrájené na čtvrtky
- mezitím si připravím nudle - z vejce a hrubé mouky udělám tuhé těsto, rozválím na placku a rukama natrhám na kousky zhruba 2-3 cm velké
- když je polévka ve varu přihodím nudle a povařím je, až vyplavou nahoru jsou hotové
- přidám ještě plechovku protlaku a dochutím solí (a polévkové koření)
v zimě nebo když chceme polévku hustou dáme ještě jíšku